生どら焼きDOUドウのお店の場所や口コミは?値段や日持ちも!

   

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2017年5月に新登場した

生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」

新たに2店舗目をオープンさせます。

DOU(ドウ)のお店の情報や口コミも調べてみました!

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生どら焼き専門店DOU(ドウ)

スイーツに「生」とつくだけで何だか魅力的なものに変わるって不思議ですね。

「生どら焼き」を提供してくれるお店「DOU(ドウ)」は、

「BAKE チーズタルト」や「クロッカンシューザクザク」を手がける

「BAKE」が作った”BAKE系”初の和菓子ブランドです。

 

「生どら焼き」の人気の秘密は、

ふわふわの生地と生クリームに粒あん、

そしてもちもちの求肥!

和スイーツでいて洋菓子テイストも入っているところがウケているみたいですね。

 

洋菓子テイストは、今までのBAKEが取り組んできたスイーツの技術があればお手の物ですね。

美味しい技術の詰まった「生どら焼き」を詳しく調べてみましょ!

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「生どら焼き」美味しさの秘密!

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まずは、どら焼き生地から。

一般的などら焼きは、ホットケーキのようなのぺっとした生地でしたよね。

それが、DOUの手にかかるとふわふわのスポンジケーキの食感にかわります。

手で持った感じがずっしりとする「どら焼き」に対して

「生どら焼き」は、手で掴んでもふわっとする軽さ!

生地の秘密は、材料の卵を「別立て」で泡立てること。

黄身と白身を分けて泡立てることで、気泡が大きくなってふわふわに仕上がると実証済!

焼き上げるにも、スチームを使っているこだわりよう!

そりゃあ”ふわふわ”になりますよ。

 

次に「生クリーム」

脂肪分35度と、軽めの口当たりになるようにと選んだもの。

北海道産の生クリームというのもこだわりのひとつです。

独自のブレンドで、ほんのり甘いクリームには洋酒の香りも。

口に入れただけで「贅沢や!」と思ってしまう大人の味に仕上がっています。

 

「あん」にもこだわりがたっぷりです。

北海道の十勝産の最上級あずき「雅」

贅沢なこの小豆を、少しずつ炊き上げることで

煮上がりの香りと粒の綺麗さがしっかりと残るように仕上げています。

甘さも控えめ、上品な甘さという言葉がぴったりの粒あんが出来上がります。

 

生どら焼きのアクセントには「求肥

北海道のもち米「はくちょうもち」で作った求肥は、手作りのシロップを混ぜたもの。

生どら焼きの中に隠れた求肥は嬉しいサプライズやん(笑)

もちもち食感を味わえば、優しい甘さに癒やされてしまいます。

 

生地、生クリーム、粒あん、求肥、

それぞれがこだわりの一品です。

この4つが合わさると最強!

 

新食感だと評判の「軽くてふわふわ」な生どら焼きが誕生します!

開発したBAKEさん、天才です!

 

1個 324円(税込)ですが、

食べてみる価値はあると思います。

 

店内でひとつひとつ丁寧に作っているので、

1人4個までの購入制限があります。

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「生どら焼き」口コミ・食べた人の感想!

ここまで盛り上げておいて、実際に食べた感想が

ふつう

だったらガッカリしますので(汗)

食べた人の口コミをまとめてみました。

 

口コミ

・パンケーキのようなふわふわした食感!甘すぎなくて洋酒が香るクリーム。柔らかい求肥が2つはいっていました。上品!超上品な美味しさです。

・ちょっと甘さが物足りないかも。

・スポンジケーキのあんこ味って感じです。個人的にはBAKE系で一番美味しいと思います。

・ブッセのような軽さとしっとり生地、甘さ控えめの生クリームがグッド!!

どら焼き風上品なブッセ?

・柔らかすぎて、食べ歩きには不可!

 

などなど、いろんな意見がありました!

生クリームは超絶美味しいということですので、気になります!

 

日持ちはする?

日持ちは3日間

要冷蔵ですので、気をつけてくださいね。

 

手土産にもおすすめ!

ですが、早めに食べたほうがいいですね。

ふわふわ食感がしぼんでしまって、残念なことになりますので。

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お店の場所は?

2017年5月にオープンした

DOU(ドウ)池袋店の場所は、

東武池袋駅構内(B1F)

・営業時間:10時~22時

池袋駅を使い慣れていない人にとっては、迷う場合も。

東武百貨店の近くということなので、百貨店のお姉さんに聞くという手もあります。

 

 

そして2017年9月13日にオープンする2号店新宿に登場します。

住所:東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店 B1F

営業時間:11時~22時、土日祝 10時30分~21時30分

 

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まとめ

新感覚「生どら焼き」は手土産としても喜ばれそうですね。

家で贅沢なひとときを過ごしたいときにもぴったりでは?

今後、新フレーバーなんかも登場してくれたらいいなと思います^^

抹茶とか、定番な味ですけど合いそうです!!

ふわふわの生どら焼きを食べてまったりと過ごしたいですわー(願望)

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